Druhů velikonočních beránků je nespočet. Pustit se tak můžete do beránka z třeného těsta, šlehačkového, tvarohového, ale i složitějšího kynutého. S každým těstem se jinak pracuje a výsledek bude trochu jiný. A jak na to, aby nám při pečení beránek nepopraskal? Jistotu budeme mít, pokud zvolíme dvoudílnou formu.
Číst víceMedvědí česnek můžeme uchovat zamrazením. Stačí listy důkladně proprat ve studené vodě a osušit. Poté listy nahrubo nasekáme a dáme do uzavíratelného sáčku. Kdykoliv pak při vaření stačí sáhnout do mrazáku a máme hned skvělou bylinku k dochucení spousty pokrmů.
Číst víceZ kopřiv sbíráme mladé rostliny, a to od března do konce května. poté již vybíhají do květu a jejich léčivá síla tak slábne, naopak chuť pro vaření je už příliš silná.
Číst víceJak na jarní detox? Přijímejte dostatek vlákniny, konzumujte čerstvou zeleninu a ovoce, zařaďte do jídelníčku superpotraviny, pijte dostatek čisté vody. Detoxikaci organismu rozhodně podpoříte užíváním tzv. zelených potravin nebo řas (chlorella, spirulina, zelený ječmen).
Číst víceKarbanátky nemusíme jen smažit, ale můžeme jej připravit v lehčí variantě. Jak na přípravu karbanátků v troubě? Stačí je narovnat na plech vyložený pečicím papírem, v průběhu pečení jednou otočit a krátce před dopečením ještě potřít olejem (dochuceným bylinkami, chilli apod.).
Číst vícePokud ovar uvaříme jen z laloku či bůčku, bude dost tučný, pokud použijeme ramínko, bude naopak sušší. V případě ovaru je za ideální považováno plecko, protože není příliš prorostlé, přitom je dostatečně šťavnaté. Vepřová hlava se hodí především do ovarové polévky.
Číst víceOddenek čerstvého zázvoru můžeme nakrájet v neoloupaném stavu a použít ho do marinád, k nakládání masa i zeleniny.
Číst víceV zimě je třeba se stravou nejen zasytit, ale také zahřát. Po jakých pokrmech sáhnout? Ze zeleniny rozhodně nelze vynechat druhy jako je cibule, česnek, pórek, dýně a batáty. K dochucování je vhodný křen, čerstvý zázvor, chilli, kajenský pepř, koriandr, kmín, kurkuma, kari a skořice,. Z masa pak dáváme přednost hovězímu, jehněčímu, vnitřnostem, kachně a huse.
Číst vícePři opékání jitrnic se může stát, že prasknou a obsah vyteče do pánve. Jak tomu předejít? Jitrnice namočíme na 2 - 3 minuty do horké (ne vroucí) vody a po vyjmutí je osušíme. Poté je můžeme bez obav osmažit na rozpálené pánvi dozlatova.
Číst vícePři opékání jitrnic se může stát, že prasknou a obsah vyteče do pánve. Jak tomu předejít? Jitrnice namočíme na 2 - 3 minuty do horké (ne vroucí) vody a po vyjmutí je osušíme. Poté je můžeme bez obav osmažit na rozpálené pánvi dozlatova.
Číst víceEchinacea, bylina, která je známá svým vlivem na imunitu člověka, a proto je doporučována právě na podporu zdraví. Významným zdrojem důležitých vitaminů a minerálů je také česnek a cibule. Napomáhají v boji s mikroorganismy, jako jsou viry, bakterie a plísně.
Číst víceLednové počasí přímo vybízí k pojídání teplých a pikantních pokrmů. Zaměřit bychom se měli především na kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel, řepa), která má úžasnou chuť, výrazné aroma a obsahuje velké množství důležitých vitamínů. Tělu prospěje také zelí a kapusta, nesmíme zapomenout na kvašenou zeleninu (zelí, okurky nebo třeba kimchi).
Číst víceJeště předtím, než se pustíme do obalování, doporučuje se dát filety kapra do mísy, zakápnout je trochou citronové šťávy a nechat tak hodinu odležet. Pokud nám u kapra vadí typický rybí zápach, můžeme jej přes noc nechat odležet namočeného v mléce. Stejnou službu nám udělá i pivo nebo víno. Druhý den jen porce ryby osušíme do papírové utěrky a důkladně prosolíme ze všech stran.
Číst víceJak na to, aby se vánočka podařila? Těsto na vánočku necháme dobře vykynout. Tento proces trvá 2-3 hodiny. Během kynutí je dobré těsto znovu promíchat rukama a nechat dále kynout. Ovšem pozor, ať nepřekyne, v troubě by se pak vánočka mohla nepěkně sesunout.
Číst vícePokud chceme vyrobit opravdu dobrý vaječný likér, rozhodně nešidíme suroviny. Vanilka a pravý rum vyrobený z třtinového cukru dodávají likéru tu pravou chuť a výsledek bez náhražek vás mile překvapí.
Číst víceDůležitou podmínkou pro skladování perníčků je chlad. Vyhýbáme se umístění perníčků do papírových krabic. Mnohem lepší je hrnec či jiná kovová nádoba (dóza). A pokud nám perníčky přece jen ztvrdnou, přidáme k nim rozkrojené jablíčko nebo chléb, ale pozor, perníčků se nesmí dotýkat.
Číst víceLinecké cukroví pečeme na 160-170 °C, pokud máme horkovzduch, raději teplotu snížíme na 150 °C. Čas pečení je přibližně 6-12 minut, záleží samozřejmě na zkušenostech s vlastní troubou a také na tloušťce vyváleného těsta.
Číst vícePokud při pečení cukroví používáte mandle či ořechy, zkuste je před použitím namočit v teplé vodě. Výsledkem bude jemnější chuť a při pečení se tolik nevysuší. Ovšem namáčení ořechů musí být dostatečné dlouhé, ideálně přes noc, jen tak zvládnou oříšky vodu dostatečně nasát.
Číst víceHusa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy ideálně rozehřejeme už večer na 70–80 °C a husu dáme v pekáčku přikrytém pokličkou péct. Během pečení není třeba husu kontrolovat, pomalé pečení udělá vše za nás.
Číst víceJak ušetřit na jídle? Zkuste to s jídelníčkem. Když máte jasně dané, co budete vařit a jíst, nebudete v obchodě kupovat zbytečnosti a posléze vyhazovat to, co nestihnete sníst. Napište si jídelníček zhruba 3 dny dopředu, větší nákupy potravin už zavání plýtváním.
Číst víceMáte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena